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鸡蛋价格下跌了两块多,蛋价已经明显低于去年同期

日期:01-19 21:19 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:836

新京报快讯(记者 陈琳)最近一段时间起起伏伏的鸡蛋价格,经过连续两波快速下跌之后,从去年11月份每斤5.77元的价格,跌到了现在的每斤3.75元。1月19日,记者从北京新发地了解到,蛋价已经明显低于去

新京报快讯(记者 陈琳)最近一段时间起起伏伏的鸡蛋价格,经过连续两波快速下跌之后,从去年11月份每斤5.77元的价格,跌到了现在的每斤3.75元。1月19日,记者从北京新发地了解到,蛋价已经明显低于去年同期,目前市场上的鸡蛋供应比较充足,也并不热络,蛋价在春节之前难以出现明显反弹。

据了解,这一波鸡蛋价格快速下跌是从去年12月份开始的。鸡蛋价格在2019年12月上旬缓慢上涨;中下旬以后经历了2波快速回落;月末的价格低于去年同期。12月月内鸡蛋的最高价是4.73元/斤,出现在12月8日-13日。2019年11月,鸡蛋的平均价是5.77元/斤。

据北京新发地统计,1月17日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.75元/斤。两个月时间,鸡蛋价格下跌了两块多。

鸡蛋价格快速下降是在去年12月的后半月,十几天的时间,由中旬的高点回落到月末的低点,降幅达到了32.12%。

据北京新发地介绍,鸡蛋价格下降的原因主要有三个,一是挤出了蛋价中虚高的水分。北方地区的雏鸡孵化场在去年3月以后,一直处于满负荷的工作状态,新鸡源源不断地孵化出来,进入蛋鸡或者肉鸡养殖场,鸡蛋的产能在去年下半年以后逐渐达到近几年同期的高点。在蛋鸡存栏量已经达到完全充足的状态以后,随着猪肉价格的上涨,鸡蛋的价格也不断创下了历史新高。

蛋价随着肉价一起上涨,但是进入去年11月份以后,肉价开始快速回落,蛋价却一度逆势上涨,明显脱离了价格的运行规律,在虚高的价格中凝聚着越来越大的水分。直到去年12月下旬,期货、网络报价已经“兜不住”虚高的价格了,蛋价快速下降是不得已而为之。

第二个原因是市场平稳,蛋价失去需求的支撑。在肉价连续上涨的过程中,一部分对动物蛋白的需求转移到对鸡蛋的需求上面。当时,鸡蛋的供应是充足的,速度明显加快,为蛋价屡创新高了空间。进入去年12月份以后,肉价进入下降后的调整状态,鸡蛋的需求减弱,市场的速度放缓,对蛋价的支撑作用减弱。

第三个原因是,此前极度扩张的产能在连续收缩。据介绍,去年10月份,雏鸡孵化场的订单已经安排到2020年4月,养鸡场补栏、扩张的意愿强烈。进入去年12月以后,鸡蛋产能大于需求的局面已经形成。为了维持蛋价,许多养鸡场开始大量淘汰鸡龄较长的老鸡。淘汰的产蛋鸡经过宰杀后,作为白条鸡上市。去年12月初,白条鸡的批发价格达到20元/公斤,甚至更高一些。当时人们形容白条鸡的价格水平是“母以子贵”

养鸡场通过大量淘汰老鸡,使一部分过剩产能得到淘汰,使蛋价摔得不要过狠。淘汰产蛋鸡是养鸡场正常的经营行为,与网络报价并没有直接关系。但是,正是因为前期虚高的蛋价刺激了养鸡场的补栏意愿,到年末不得不大量淘汰鸡龄略长的产蛋鸡,使得白条鸡的价格在去年12月份出现了大幅下降。

记者了解到,新发地市场禽蛋交易大厅在农历腊月三十到正月初六歇业,现在基本已处于节前采购高峰期,节后会冷清一段时间。市场在春节期间放假,养鸡场的蛋鸡不会放假,还会继续生产。鸡蛋在节后会积压一批,蛋价在节后难以反弹。

新京报记者 陈琳

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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